krasota.uz
RSS
Добавить статью Добавить статью
Добавить статьюРеклама на сайте
Народ поможет Народ поможет
Контакты Контакты
Праздники / Навруз

Праздник нового дня!

В Узбекистан новый год приходит в марте и называется Навруз. Навруз – праздник древний, это слово  в переводе с фарси означает «новый день». В отличие от европейского Нового года, он празднуется днем. В Узбекистане на Навруз устраиваются народные гулянья, базары, состязания народных певцов и сказителей, конные скачки, единоборства всадников и рукопашная борьба богатырей, собачьи и петушиные бои. Участие в празднике принимают все жители республики, но ощутить своеобразность, народный дух и истинный смысл Навруза можно только изнутри, побывав в эти дни в махалле.
 
Государство в государстве – так часто называют махаллю. Зародившись тысячелетия назад, сегодня махалля составляет признанный законом механизм самоуправления в Узбекистане. Издревле это была не просто территориальная единица. Ее жители, связанные между собой родством, профессией и личным знакомством, объединялись в своеобразную соседскую общину (как, собственно, и переводится слово «махалля»). Махалля имела свои законы, один из которых назывался «шафат» и предусматривал ограждение от «чужих». Если кто-то из жителей махалли хотел продать свой дом, он прежде всего предлагал его своим родственникам, затем, в случае отказа, своим ближайшим соседям, а далее остальным жителям махалли. Без соблюдения этой субординации хозяин не имел права продать свой дом. Этот закон не позволял селиться в махалле посторонним.
Именно в махалле возник и существовал в течение многих веков самобытный институт общения людей, подразумевающий прежде всего соблюдение добрососедских отношений, уважение старших по возрасту, забота о пожилых людях, детях, больных и конечно же традиционный способ взаимопомощи – хашар, когда вся махалля участвует в организации свадеб, похорон, различных праздников. Народные традиции и понятия о справедливости являлись основным мерилом, по которому оценивались поступки людей. Жизнь каждой семьи в махалле проходила на виду у всех. В сложной ситуации всегда можно было рассчитывать на моральную и материальную поддержку соседей. Жить обособленно, отгораживаясь от других, было не принято.
21 марта – главный день Навруза, в Узбекистане этот день объявлен выходным. Дата празднования Навруза выбрана не случайно: 21 марта приходится на день весеннего равноденствия, весна окончательно вступает в свои права. Считается, что дела, которые будут сделаны в последующие тридцать дней Навруза, человек будет делать весь год. Поэтому в эти дни принято прощать друг друга, забывать о вражде и обидах. Обязательно нужно получить благословение старших – родителей, учителей, наставников. Накануне праздника, до восхода утренней звезды, необходимо завершить все домашние хлопоты: приготовление еды, уборку жилья и украшение комнат.
Современная узбекская махалля, конечно, не такая, как много веков назад. Но изменения, коснувшиеся некоторых внешних аспектов, не отразились на главном – ее духе и атмосфере.
Сегодня люди самых разных национальностей, живущие в Узбекистане, прекрасно знают, что такое махалля. Это значит, что здесь не будут лезть в дела соседа, но всегда подставят плечо в случае надобности и не дадут чужакам в обиду, что всегда поделятся последней лепешкой и помогут добрым словом, и что в дни Навруза никто не останется один.
– Люди в махалле не просто соседи. Все, что составляет жизнь махалли, волнует их сердца, – говорит заместитель председателя республиканского фонда «Махалля» Гульнара Йулчиева. – Лучшие традиции народа, его человеческие ценности, особенно милосердие, благородство, взаимное уважение, единение в счастливые и трудные дни отражаются в махалле, как в зеркале общественной жизни Узбекистана.
Среди других обязательных дел, которые нужно переделать к Наврузу, главным остается приготовление новогоднего угощения «сумаляк» – блюда, сваренного на дровяном огне из муки и проращенных зерен пшеницы, иногда с добавлением специй. Проросшее зерно – символ жизни, тепла, изобилия и здоровья. Сумаляк – это не просто блюдо, сложное и трудоемкое, это специальный обряд. Сладкая, цвета какао, ароматная масса, богатая витаминами и аминокислотами, очень полезна весной. Готовят сумаляк всей махаллей, в огромном казане. Мужчины устанавливают казан, заготавливают дрова. В самом же процессе приготовления участвуют только женщины. Женщины и девушки под руководством самой умелой хозяйки варят сумаляк целый день и целую ночь. Считается, что сумаляк нужно готовить с песнопениями и шутливыми, веселыми припевками. Чтобы масса не пригорела, в нее кладут промытые мелкие камешки. Но все равно сумаляк необходимо непрерывно помешивать. Именно этот процесс и объединят всех соседей. Есть поверье, что тот человек, которому камешек со дна казана попадется в готовом блюде, будет счастлив весь год.
 
Существует легенда о происхождении сумаляка. Однажды город-крепость на берегу Джейхана был осажден кочевниками с Востока. Когда кончились все припасы, старейшины приказали извлечь последние мешки отсыревшей и проросшей пшеницы. Когда защитники города отведали неприглядное на вид варево, они почувствовали такой прилив сил и с такой яростью стали отбивать атаки врагов, что те пришли в замешательство и отступили. На земле снова утвердился мир.
 

Анна ДЕМЕНТЬЕВА

Опубликовано: 17 марта 2008, 16:06


Добавить в свой: Одноклассники


Последние статьи данного раздела
Последние комментарии
Гузал, мафтункор, сохибжамол булиш учун 1001 маслахат (давоми)
Dima
Salom qalesla Saqol chiqarish xaqida maslahat kerak
Обзор магазина Swarovski Crystallized
Samira
Здравствуйте ещё существует этот магазин
3 рецепта красоты из роз
Динара Салихова
Здравствуйте, Яна. Это наше упущение, но мы имели в виду не только покупные букеты, но и те, что ...
3 рецепта красоты из роз
Яна
Сейчас в розах столько химии, ведь они поступают к нам из заграницы как бы "опьяненные" консерван...
Обзор дома косметологии «Burda» (обновленное)
Дарья
Здравствуйте Линара,скажите пожалуйста сколько стоит обучение на косметолога на данный момент?
БУЙ УСТИРИШ
Shoxruh
Yowim 17da b6yim 165sm bo'y o'stirish haqida maslahat berila
Гузал, мафтункор, сохибжамол булиш учун 1001 маслахат (давоми)
дилрабо
йок бизлар хар доим тугри маслахат берамиз
Гузал, мафтункор, сохибжамол булиш учун 1001 маслахат
Timur
Йигитларга хам фойдаси борми?
Гузал, мафтункор, сохибжамол булиш учун 1001 маслахат (давоми)
Timur
Сизлар берайоткан маслахатларни зарари йокми ?
Гузал, мафтункор, сохибжамол булиш учун 1001 маслахат (давоми)
дилрабо
мени кузим битаси кичик яна битаси катта кичик кузларимни ковоклари осилган шу кузларимга маслаха...

Krasota.uz находится
в зоне Tas-IX
Авторизация
Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли пароль?
Подписка
Опрос
На что именно из приведенного ниже списка вы бы хотели получить скидку в 50%?

Фото месяца
Случайное фото
Консультации
Консультирует Виктория Анисимова: врач-диетолог, специалист в области лечебного и профилактического питания
Консультирует фитнес-инструктор Рахимова Зарина
Консультирует косметолог-визажист Баратьянц Екатерина Рудольфовна
Народ поможет
нужна гадалка
добрый день! Мне срочно необходима гадалка, которая очищает, отливает и все прочее. Есть ли у кого кто на примете? Только те, кто реально помогает. Тут годика полтора назад говорили про девуш...
Помогите найти человека в Ташкенте
Здравствуйте, пожалуйста, помогите найти Антонова Бориса Николаевича, 55 года рождения. Или кого-нибудь из Антоновых. Почти 30 лет назад они жили в Ташкенте на ул. Московской (или Новомосковской)и ...
официальный брак или никах?
Привет всем, есть такой душещипательный вопрос.. я живу с парнем узбеком больше полугода.. недавно пошли в мечеть - прочитали никах, но -- все было похоже на какой-то фарс -- имам привел свид...
Материалы присылайте на адрес: info@krasota.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0415 от 16.07.2007

Интернет-ресурс «Info Xizmati» Brand.uz
О проекте  |  Реклама на сайте  |  Правила пользования  |  О редакции  |  Положение для читателей сайта
Сайты сети Brand.uz
Все о материнстве   Сайт для настоящих мужчин        
Сообщество гурманов   
© 2002—2019. Krasota.uz — электронный женский журнал.
При использовании авторских материалов активная ссылка на сайт обязательна!
На удачу!