В меню любого человека, желающего похудеть, одно из первых мест занимает салат. В нем мало калорий, много витаминов и минералов, а разнообразие возможных ингредиентов не позволяет ему приедаться.
Однако – из чего должен состоять правильный диетический салатик, а из чего нет? Помидорки, огурцы и ... ложка майонеза – и вот уже легкий салат превращается в жутко калорийный
Итак, что нужно класть в правильный салат:
|
Пойдет в правильный салат |
Не пойдет в правильный салат |
||
|
|
Помидоры. Богаты витаминами, всего в одном помидоре – половина дневной нормы витамина А. А вот калорий в нем всего 20. |
|
Ветчина, колбаса, бекон. Вкусно, аж слюнки текут. Но ведь сколько там жиров, соли и лишних калорий!...Подумать даже страшно. Вычеркиваем. |
|
|
Яйца. Хороший источник протеина. Однако жир в них тоже есть, так что лучше не класть в салат больше одного яйца. Ну или на худой конец, кладите только белки – в одном белке всего 15 калорий. |
|
Сухарики. Те же пустые калории, соль и насыщенные жиры. |
|
|
Грибы. Хорошо утоляют чувство голода, калорий в них мало, к тому же они содержат фолиевую кислоту и селен, важные антиоксиданты. |
|
Жирные сыры. Слишком много холестерина, способного «убить» даже самый полезный салат. К тому же очень калорийны. |
|
|
Морковь. Полна |
|
Макароны и картофель. Слишком калорийны при почти полном отсутствии полезных веществ. |
|
|
Яблоки. Кладезь витаминов и антиоксидантов |
|
Зеленый салат. Есть в нем витамины, но меньше, чем в других овощах. Придется съесть целую охапку, чтобы насытитсья. |
|
|
Сладкий перец. Он же болгарский. В одном красном перце больше половины дневной нормы витаминов, А и С. |
|
Огурцы. Не содержат почти ничего, кроме воды. В 1 чашке — такие жалкие остатки витамина, А и В, что и говорить о них не хочется. А маринованные огурцы вообще не содержат ничего, кроме соли. |
|
|
Орехи. Богаты белками, минералами, клетчаткой, витамином Е, жирами.. полезными. Правда, очень калорийны Так что одной столовой ложки будет вполне достаточно. |
|
Редиска и редька. Немного калорий и немного полезных веществ. Вполне можно отказаться. |
|
|
Капуста. Много клетчатки и много витамина С. Самые низкокалорийные – брокколи (те самые, которые дети не любят) и цветная капуста (8 – 10 калорий). |
|
Изюм. Может смело считаться конфетами: в половине чашки содержится 1 г белка и 2 г клетчатки, зато 130 калорий и сахар. |
|
|
Авокадо. Богат полезными ненасыщенными жирами и минералами, хотя довольно калориен. Несколько ломтиков в салат и достаточно. |
|
|
|
|
Оливки. Мм, и полезны, и вкусны. Но "перебарщивать" с ними не стоит. К тому же лучше использовать черные оливки и класть в салат небольше 5 штук |
|
|
|
|
Сыр и брынза. Богат белком и кальцием. Брать можно только низкокалорийный. обезжиренный |
|
|
|
|
Фасоль, горох и бобовые. Вареные или консервированные. Можно и кукурузу консервированную использовать. Богаты белком, клетчаткой и витаминами группы В. |
|
|
|
|
Рис. Вареный. Богат клетчаткой и минералами. Класть немного, 1/3 чашки. |
|
|
|
|
Белки. Хорошими малокалорийными источниками белка для салата будут отварная куриная грудка без кожи, отварная рыба или тофу (сыр такой соевый). 100 грамм вполне хватит. |
|
|
Итак, с ингридиентами разобрались. Радует, что "того, что можно" гораздо больше, чем "того, что нельзя". И чем же теперь всю эту красоту заправлять?
Заправка.
 |
 |
 |
Майонез и сметана звучат так заманчиво, а все эти соусы "Цезарь" и пр. выглдят так соблазнительно и экзотично! Но – стоп, мы же на диете!
Никакого майонеза! 100 калорий и 10 г жира на 1 ст. ложку. Если уж так неймется
А еще лучше сделать заправку на основе оливкового масла: смешать 1 ст. ложку оливкового масла и 2 ст. ложки уксуса на один салат (это 40 полезных калорий). Оливковое масло и уксус содержат немало ценных веществ. Можно добавить горчицы, что прибавит 15 калорий на 1 ст. ложку.
Приятного аппетита!